Sirve: 6 porciones
Nutrición por porción:163 calorías;10g grasa; 6g grasa saturada; 65mg sodio; 19g carbohidrato; 2g fibra; 3g proteína
Ingredientes
1 taza de crema, dividida
1-1/4 cucharaditas de gelatina sin sabor
1/2 taza chispitas de chocolate semidulce
6 (2-1/2-pulg) barquillos de chocolate redondos
1 taza de arándanos frescos
Instrucciones
En un tazón grande para microondas, coloque 1/3 de taza de crema.
Rocíele el polvo de gelatina y revuelva para que se mezclen.
Aparte durante unos 5 minutos para que la gelatina se ablande.
Encienda el microondas en ciclo alto durantes unos 30 a 60 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas.
Añada las chispas de chocolate y revuelva hasta que se suavicen. Añada luego lo que queda de la crema. Cúbralo y refrigere hasta que la mezcla comience a adquirir una textura firme, al cabo de unos 20 a 30 minutos.
Mientras, coloque 6 moldes de muffin, de papel o de silicona y coloque un barquillo redondo en cada uno, presione bien para que quepa y aparte. Con una mezcladora eléctrica, bata la mezcla de chocolate hasta que quede suave y espumosa.
Con cuidado, añada los arándanos a la mezcla e intégrelos.
Vierta la mezcla en los moldes de papel, cúbralos un poco y enfríelos durante unas 2 horas o hasta que la mezcla quede firme. (Esta receta la puede duplicar fácilmente.)
Receta desarrollada por Lewis & Neale para el Concejo de Arándanos Highbush de los EE.UU.