INGREDIENTES:

 1 lechuga Romana
 1 lechuga morada
 1 radicchio
 1 lechuga organica
 1 pimiento en juliana (opcional)
 ¼ kg de tomate cherry
 250 gr de jamón ingles
 5 paltas ( aguacate)
1 huevos duro

 PARA EL ALIÑO:
 
•    3 cucharadas de aceite de oliva
•    zumo de 1/2 limón
•    1 cucharadita de vinagre
•    1 cucharadita de mostaza
•    1 diente de ajo bien picado
•    1 cucharadita de sal
•    1 cucharada de azúcar.
 

PREPARACION:
•    Lavar. Desinfectar y enjuagar las mixturas de lechuga. (Reservar)
•    Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos en la ensalada.
•    Lavar y cortar el pimiento y colocarlo en la mixtura.
•    Colocar los huevos cortados en 4.
•    Cortar el jamón en juliana ( tiras) y ponerlos alrededor de la ensalada.
•    Repetir las capas de lechuga, tomates cherry y pimientos y jamón.
•    Cortar las paltas en cuartos, pelarlas y rociarles jugo de limón.
•    Con un buen cuchillo cortar en forma diagonal y formar un abanico. ( para darle altura)

ALIÑO:
Mezclar todo y rosear en la ensalada.

Receta de la Cheff Elizabeth Neyra O.