Raleigh.- Sandra A. Gutierrez presentó un nuevo libro que cuenta con 257 recetas, con platillos de 21 países latinoamericanos.
La presentación del recetario se realizó hace unas semanas en la librería Quail Ridge Books de North Hills.
Durante el evento, la experta culinaria dijo que este libro surgió debido a que siempre se preguntaba cuáles eran los platillos que servían en las mesas de otros países.
Asimismo, Gutierrez comentó que a diferencia de otros libros de cocina, en este se encontrarán recetas auténticas y sencillas de preparar.
"Voy a dar un ejemplo. No tengo nada en contra de la comida mexicana", aclaró la experta en cocina. "Los platillos mexicanos siempre son muy elaborados y algunos se hacen hasta en 4 días. La idea de este libro es que esos platillos se hagan en minutos".
Un propósito
La escritora dijo que el propósito de este libro es animar a las personas a que intenten hacer algo nuevo y que no tengan miedo de fallar.
De igual manera, la chef dijo que intenta celebrar la diversidad, pero también la igualdad y equidad, representando a cada país de Latinoamérica.
Sus recetas favoritas
Durante la presentación del libro, Gutierrez compartió sus platillos favoritos, entre ellos las pastas secas de México y Perú. Adicionalmente indicó que su postre favorito es el dulce de leche.
Mejor comida en el Triángulo
Aunque Gutiérrez dijo que es muy difícil encontrar lugares de comida latinoamericana auténtica, resaltó que los "food trucks" siempre son la mejor opción.
Dentro de los lugares de comida favoritos de la chef se encuentran La Vaquita en Durham, además de Mami's Latin Style Rotisserie Chicken y Alpaca, en Raleigh y Durham respectivamente.
Recetario
El libro se puede adquirir a través de Amazon con un costo de $36 dólares. También está disponible en distintas librerías del país.
El libro está publicado tanto en inglés como en español.
La autora
Sandra A. Gutierrez es una instructora de cocina radicada en Cary, NC. Nació en Estados Unidos pero creció en Guatemala. De acuerdo con el sitio de internet del Museo de Historia de Carolina del Norte, Gutierrez considerada una de las principales expertas nacionales en gastronomía latinoamericana.
Ella recibió el Gran Premio Les Dames d’Escoffier M. F. K Fisher a la excelencia en redacción de alimentos.
Su trabajo ha sido reconocido como parte de la exposición permanente Comida: Tranformando la Mesa Americana, en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense.
